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書誌情報サマリ

書名

ハチミツの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ルーシー・M.ロング/著
著者名ヨミ ルーシー M ロング
出版者 原書房
出版年月 2017.12


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1 中央館4F開架一般図書7012184608646.9/ロン/帯出可在庫 
2 下 山開架分館一般図書9013656529646.9/ロン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001276145
書誌種別 図書
著者名 ルーシー・M.ロング/著   大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05411-4
ISBN13 978-4-562-05411-4
分類記号 646.9
書名 ハチミツの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ハチミツ ノ レキシ
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。



目次


内容細目

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