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書誌情報サマリ

書名

人気の和食「麵・めん料理」大全 

著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012210073596.38/ヨシ/帯出可貸出中  ×
2 足 助開架分館一般図書9013678747596.38/ヨシ/帯出可在庫 
3 下 山開架分館一般図書9013679026596.38/ヨシ/帯出可在庫 
4 浄 水開架分館一般図書3010043333596.38/ヨシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001292286
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7511-1319-6
ISBN13 978-4-7511-1319-6
分類記号 596.38
書名 人気の和食「麵・めん料理」大全 
書名ヨミ ニンキ ノ ワショク メン メンリョウリ タイゼン
副書名 そば・うどん・そうめん・創作めん料理
内容紹介 そば、うどん、そうめんに代表される和風のめん料理を主に、ラーメンや焼きそばといった中華風のめんや、パスタや韓国風のめんなどを紹介。和風めん料理のだしや調味のポイントをまとめた「だし・つゆ・たれ便利帳」も収録。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。



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2018
596.38 596.3 596.38
麵類
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