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書誌情報サマリ

書名

イチからつくるラーメン (イチは、いのちのはじまり)

著者名 奥村 彪生/編
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.1


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1 中央館4F児童児童書0143188995K610/オク/帯出可在庫 
2 藤岡南開架分館児童書9042845549K610/オク/帯出可在庫 
3 こども開架分館児童書8010334584科学K610/オク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001732546
書誌種別 図書
著者名 奥村 彪生/編   高部 晴市/絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.1
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN10 4-540-22191-0
ISBN13 978-4-540-22191-0
分類記号 610
書名 イチからつくるラーメン (イチは、いのちのはじまり)
書名ヨミ イチ カラ ツクル ラーメン
内容紹介 イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
著者紹介 和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。



目次


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奥村 彪生 高部 晴市
2023
610 K610 610
農業 ラーメン(麵類)
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