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書誌情報サマリ

書名

女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 

著者名 五明 紀春/監修
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012231392596/ゴミ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0211030549596/ゴミ/帯出可貸出中  ×
3 西部CC開架分館一般図書0910403097596/ゴミ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001312590
書誌種別 図書
著者名 五明 紀春/監修   古川 知子/レシピ監修
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2018.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7678-2444-4
ISBN13 978-4-7678-2444-4
分類記号 596
書名 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 
書名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク ノ ダレモ オシエテ クレナイ ハッコウショク ノ スベテ
副書名 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”
内容紹介 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。



目次


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2018
596 596 596
料理 発酵食品
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