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書誌情報サマリ

書名

オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる!」レシピ52 (FUSOSHA MOOK)

著者名 青木 敦子/著
著者名ヨミ アオキ アツコ
出版者 扶桑社
出版年月 2018.10


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1 中央館4F開架一般図書7010640660596/アオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001351256
書誌種別 図書
著者名 青木 敦子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2018.10
ページ数 80p
大きさ 26cm
ISBN10 4-594-61317-4
ISBN13 978-4-594-61317-4
分類記号 596
書名 オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる!」レシピ52 (FUSOSHA MOOK)
書名ヨミ オイスター ソース ヒトサジ デ ゲキテキ ニ オイシク ナル レシピ ゴジュウニ
副書名 和食・洋食・エスニックからデザートまで
内容紹介 和・洋・中華にエスニックと、ジャンルを超えて料理を劇的においしくする万能調味料・オイスターソース。そのうま味とコクを上手に使い、素材のおいしさの余韻を演出する52のレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士、食物栄養学修士。レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。著書に「オリーブオイル“冷えとり”レシピ」「寝かせおかず」など。



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内容細目

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2018
596 596 596
料理 調味料
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