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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麴のレシピ 

著者名 おの みさ/著
著者名ヨミ オノ ミサ
出版者 池田書店
出版年月 2020.8


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1 中央館4F開架一般図書7010724597596/オノ/帯出可貸出中  ×
2 下 山開架分館一般図書9013597145596/オノ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001524099
書誌種別 図書
著者名 おの みさ/著
出版者 池田書店
出版年月 2020.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN10 4-262-13053-8
ISBN13 978-4-262-13053-8
分類記号 596
書名 麴のレシピ 
書名ヨミ コウジ ノ レシピ
副書名 発酵の力でおいしい毎日
内容紹介 麴は日本の食文化をかたちづくり、日本人の健康を支えてきた。麴と塩でつくった塩麴、麴と米でつくった甘酒、しょうゆ麴、味噌、酒造りの際の副産物である酒粕を使った料理を紹介。
著者紹介 1968年東京生まれ。イラストレーター、麴料理研究家。



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内容細目

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2020
596 596 596
料理 麴かび
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