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書誌情報サマリ

書名

塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 

著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010745684596/オギ/帯出可在庫 
2 保 見開架分館一般図書9013815125596/オギ/帯出可在庫 
3 美 里開架分館一般図書9013815117596/オギ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001537304
書誌種別 図書
著者名 荻野 恭子/著
出版者 学研プラス
出版年月 2020.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-05-801218-5
ISBN13 978-4-05-801218-5
分類記号 596
書名 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 
書名ヨミ シオミズ ニ ツケル ダケ ニュウサン ハッコウ ノ カラダ ニ イイ オイシイ オカズ
副書名 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ
内容紹介 食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。



目次


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荻野 恭子
2020
596 596 596
料理 発酵食品
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