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書誌情報サマリ

書名

白崎茶会の発酵定食 

著者名 白崎 裕子/著
著者名ヨミ シラサキ ヒロコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2021.6


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1 中央館4F開架一般図書7010848701596/シラ/帯出可貸出中  ×
2 竜 神開架分館一般図書9013860360596/シラ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001599520
書誌種別 図書
著者名 白崎 裕子/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2021.6
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN10 4-8387-3158-9
ISBN13 978-4-8387-3158-9
分類記号 596
書名 白崎茶会の発酵定食 
書名ヨミ シラサキ チャカイ ノ ハッコウ テイショク
副書名 体にやさしい献立と作りおき
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。『クロワッサン』連載を加筆修正。
著者紹介 東京生まれ。オーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。「白崎茶会のあたらしいおやつ」で料理レシピ本大賞・お菓子部門大賞受賞。



目次


内容細目

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2021
596 596
料理 発酵食品
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