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書誌情報サマリ

書名

今日から、ゆるだし (インプレスムック)

著者名 鵜飼 真妃/著
著者名ヨミ ウカイ マキ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 高岡CC開架分館一般図書0610880371596/ウカ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910412618596/ウカ/帯出可在庫 
3 浄 水開架分館一般図書3010073497596/ウカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001650571
書誌種別 図書
著者名 鵜飼 真妃/著   曽根 小有里/料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-295-20220-2
ISBN13 978-4-295-20220-2
分類記号 596
書名 今日から、ゆるだし (インプレスムック)
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ
副書名 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。



目次


内容細目

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2022
596 596
料理 調味料
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