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書誌情報サマリ

書名

和食の「たれ・合わせ調味料」 

著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012539770596/ヨシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001665162
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.3
ページ数 128p
大きさ 29cm
ISBN10 4-7511-1459-9
ISBN13 978-4-7511-1459-9
分類記号 596
書名 和食の「たれ・合わせ調味料」 
書名ヨミ ワショク ノ タレ アワセ チョウミリョウ
副書名 人気料理をつくる
内容紹介 刺身料理から酢の物、蒸し物、揚げ物、和え物、焼き物、煮物、ご飯物、麵、新感覚和食まで、それぞれの料理に合う様々なたれ・合わせ調味料と、それらを使ったおいしいレシピを紹介。
著者紹介 大阪・心斎橋「割烹鶴林よしだ」を経営、弟子に移譲。著書に「酢の料理大全」など。



目次


内容細目

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2022
596 596
料理 調味料 ソース
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