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書誌情報サマリ

書名

食肉製品の知識 

著者名 鈴木 普/著
著者名ヨミ スズキ ヒロシ
出版者 幸書房
出版年月 1996.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0113557972648.2/スズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610068650
書誌種別 図書
著者名 鈴木 普/著
出版者 幸書房
出版年月 1996.7
ページ数 251p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7821-0142-2
分類記号 648.2
書名 食肉製品の知識 
書名ヨミ ショクニク セイヒン ノ チシキ
改訂
内容紹介 食肉の食品的知識を正しく理解できるよう、家畜の飼育、肉の生産、流通、利用などについて、できるだけ今日的話題を取り入れながらまとめた。



目次


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1996
1996
648.2 648.2
肉・肉製品
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