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書誌情報サマリ

書名

畏敬の食 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2006.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117499782596.04/コイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810741514
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著   中江 有里/[ほか述]
出版者 講談社
出版年月 2006.1
ページ数 210p
大きさ 21cm
ISBN10 4-06-213273-7
分類記号 596.04
書名 畏敬の食 
書名ヨミ イケイ ノ ショク
内容紹介 中江有里・川上弘美・山本容子・草野満代などの有名女性ゲストと、「最高の酒と料理」を思う存分味わい語らう、味覚ごくらく美女対談集。食文化のスペシャリスト・小泉武夫がさらなる頂点を極めた一冊!
著者紹介 1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食のワンダーランド」「地球を肴に飲む男」「食に命懸け」など。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 東方鉄板焼きの風情 中江 有里/対談
2 憧れの寿司屋の暖簾をくぐる幸福 川上 弘美/対談
3 野鳥への憧憬 山本 容子/対談
4 上品で垢抜けした江戸料理 草野 満代/対談
5 五感で感じる天麩羅のうま味 阿川 佐和子/対談
6 江戸情緒漂う店に座して鰻を待つ悦楽 檀 ふみ/対談
7 郷愁漂う伝統の美味イタリアンと芳醇なワインに酔った一夜 平野 レミ/対談
8 豪快なフグ鍋と心洗われる雑炊で途絶えぬ食欲 谷村 志穂/対談
9 理性失うほど極限の域へ達する美味しさ 江國 香織/対談
10 日本料理の粋雅を演出する畏敬の店 藤野 真紀子/対談
11 辛味と甘味がマイルドに調和した究極の美味 唯川 恵/対談

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小泉 武夫 中江 有里
2006
596.04 596.04
料理
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