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書誌情報サマリ

書名

かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか? 

著者名 北折 一/著
著者名ヨミ キタオリ ハジメ
出版者 サンマーク出版
出版年月 2006.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117762387596/キタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810770681
書誌種別 図書
著者名 北折 一/著
出版者 サンマーク出版
出版年月 2006.5
ページ数 234p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7631-9703-7
分類記号 596
書名 かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか? 
書名ヨミ カマボコ ワ ナゼ ジュウイチミリ デ キルト ウマイ ノカ
内容紹介 わが家の味がイマイチなのはなんでだろ? NHK「ためしてガッテン」のディレクターが、おいしさを追求する過程で発見した、「知っておいたほうがよいこと」のエッセンスの集大成。「ガッテン流・料理の鉄則」決定版。
著者紹介 1964年愛知県生まれ。名古屋大学文学部卒業。NHK科学・環境番組部専任ディレクター。「ためしてガッテン」演出担当デスク。



目次


内容細目

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