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書誌情報サマリ

書名

寿司ネタの通になる 

著者名 野村 祐三/著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 祥伝社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118712406596.21/ノム/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000317617
書誌種別 図書
著者名 野村 祐三/著
出版者 祥伝社
出版年月 2010.3
ページ数 140p
大きさ 21cm
ISBN10 4-396-62050-9
ISBN13 978-4-396-62050-9
分類記号 596.21
書名 寿司ネタの通になる 
書名ヨミ スシ ネタ ノ ツウ ニ ナル
内容紹介 そうだ、すし屋に行こう! カツオ、ヒラメ、サバ、アオヤギ、タコ、アマエビ、イクラなど約60種類のネタの産地、食べ方、漁法、旬を一挙紹介。漁師の生の声も満載。
著者紹介 1945年生まれ。東京都出身。食生活ジャーナリストの会会員、水産ジャーナリストの会会員。著書に「豪快にっぽん漁師料理」「旬の地魚料理づくし」など。



目次


内容細目

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2010
596.21 596.21
すし 魚類 貝類 甲殻類
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