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書誌情報サマリ

書名

知っておきたい魚の基本 

出版者 枻出版社
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010001086664.6//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000541560
書誌種別 図書
出版者 枻出版社
出版年月 2011.11
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7779-2143-0
ISBN13 978-4-7779-2143-0
分類記号 664.6
書名 知っておきたい魚の基本 
書名ヨミ シッテ オキタイ ウオ ノ キホン
副書名 美味しい魚の基礎知識満載!
内容紹介 魚介の基礎知識と、簡単な料理を魚種ごとに紹介。ほかに、魚介を楽しむ8つのキーワード、魚料理の基本、魚をさばく8つの方法、包丁の種類・構え方・研ぎ方も解説する。



目次


内容細目

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