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書誌情報サマリ

書名

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 (別冊太陽)

出版者 平凡社
出版年月 2022.12


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1 中央館4F開架一般図書7012575980596//帯出可在庫 
2 藤岡南開架分館一般図書9014061024596//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001725529
書誌種別 図書
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 143p
大きさ 29cm
ISBN10 4-582-94617-8
ISBN13 978-4-582-94617-8
分類記号 596
書名 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 (別冊太陽)
書名ヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン
副書名 料理研究家とその時代
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。



目次


内容細目

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