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書誌情報サマリ

書名

ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅 

著者名 小林 勇/著
著者名ヨミ コバヤシ イサム
出版者 創英社
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求番号 帯出区分 状態 貸出
1 若 林開架分館一般図書9013745140596.21/コバ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001428628
書誌種別 図書
著者名 小林 勇/著
出版者 創英社
出版年月 2019.8
ページ数 91p
大きさ 19cm
ISBN 4-86659-069-1
分類記号 596.21
書名 ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅 
書名ヨミ ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ
内容紹介 江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。



目次


内容細目

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小林 勇
2019
596.21 596.21 596.21
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