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書誌情報サマリ

書名

フランス仕込みのパン 

著者名 大野 有里奈/著
著者名ヨミ オオノ ユリナ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119829028596.63/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001743914
書誌種別 図書
著者名 大野 有里奈/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
ISBN10 4-04-605832-4
ISBN13 978-4-04-605832-4
分類記号 596.63
書名 フランス仕込みのパン 
書名ヨミ フランスジコミ ノ パン
内容紹介 こねないバゲット生地、クロワッサン生地…。4つの基本生地と52種類のパンの作り方を紹介。基本の生地は流れがしっかりつかめるよう、最初から最後までプロセス写真つきで解説する。コツやアドバイスもピンポイントで掲載。
著者紹介 パンの業界誌に携わり、パン屋を取材し、執筆を行う。YouTubeとInstagramを開設し、「自宅でできるパン作り」を発信。著書に「おうちで旅気分おいしい世界のパン手帖」など。



目次


内容細目

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2023
2023
596.63 596.63
パン
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