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書誌情報サマリ

書名

「中国料理」は最高! 1

著者名 白土 健司/著
著者名ヨミ シラト ケンジ
出版者 キクロス出版
出版年月 2025.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119846246673.97/シラ/1帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001925971
書誌種別 図書
著者名 白土 健司/著   遠山 詳胡子/コーディネーター
出版者 キクロス出版
出版年月 2025.4
ページ数 244p
大きさ 19cm
ISBN10 4-434-35742-8
ISBN13 978-4-434-35742-8
分類記号 673.972
書名 「中国料理」は最高! 1
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ワ サイコウ
副書名 サービス職人は知っている
各巻のタイトル 料理編
内容紹介 中国料理に特化したサービス職人による、料理に関する話題を集めた本。中国料理の菜系と、前菜からスープ、高級点心、豚肉料理、麻婆豆腐、麵飯、調味料、ドリンクまでのさまざまな料理を紹介。著者のヒストリーも収録。
件名 飲食店



目次


内容細目

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673.972 673.972
飲食店 料理(中国)
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