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書誌情報サマリ

書名

スパムの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ケリー・A.スプリング/著
著者名ヨミ ケリー A スプリング
出版者 原書房
出版年月 2025.12


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1 中央館4F開架一般図書7012741119648.24/スプ/帯出可貸出中  ×
2 下 山開架分館一般図書9014231338648.24/スプ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001976823
書誌種別 図書
著者名 ケリー・A.スプリング/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2025.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-07587-4
ISBN13 978-4-562-07587-4
分類記号 648.24
書名 スパムの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ スパム ノ レキシ
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
件名 肉・肉製品-歴史



目次


内容細目

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ケリー・A.スプリング 龍 和子
2025
肉・肉製品-歴史 かん詰
アンドレ・シモン賞特別賞
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