検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランスのチョコレート菓子 

著者名 ジャン=リュック・ムーラン/著
著者名ヨミ ジャン リュック ムーラン
出版者 学研
出版年月 2008.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118049578596.65/ムラ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0210900537596.65/ムラ/帯出可在庫 
3 西部CC開架分館一般図書0910340455596.65/ムラ/帯出可在庫 
4 高橋交開架分館一般図書9012713734596.65/ムラ/帯出可在庫 
5 足 助開架分館一般図書9012714899596.65/ムラ/帯出可在庫 

登録するリストログインメモ


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000009300
書誌種別 図書
著者名 ジャン=リュック・ムーラン/著
出版者 学研
出版年月 2008.1
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN10 4-05-403243-9
ISBN13 978-4-05-403243-9
分類記号 596.65
書名 フランスのチョコレート菓子 
書名ヨミ フランス ノ チョコレート ガシ
内容紹介 トリュフ、チョコレートヌガー、チョコレートエクレア、チョコレートメレンゲなど、フランスが誇るリヨンのチョコレート専門店「BERNACHON」仕込みのチョコレート技法を詳細なプロセス写真とともに大公開。
著者紹介 フランス生まれ。メティエ・ド・ブッシュ料理学校卒業。クラシック料理のC.A.P.(職業適性証書)取得。エコール辻大阪洋菓子専任教授。フランス料理アカデミー協会会員。



目次


内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2008
596.65 596.6
菓子 チョコレート
前のページへ