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書誌情報サマリ

書名

油の正しい選び方・摂り方 (健康双書)

著者名 奥山 治美/著
著者名ヨミ オクヤマ ハルミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118361237498.58/オク/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610760557498.58/オク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000107219
書誌種別 図書
著者名 奥山 治美/著   國枝 英子/著   市川 祐子/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.9
ページ数 194p
大きさ 21cm
ISBN10 4-540-07245-1
ISBN13 978-4-540-07245-1
分類記号 498.583
書名 油の正しい選び方・摂り方 (健康双書)
書名ヨミ アブラ ノ タダシイ エラビカタ トリカタ
副書名 最新油脂と健康の科学
内容紹介 「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
著者紹介 1939年徳島県生まれ。薬学博士。金城学院大学特任教授、「肌質栄養」オープン・リサーチ・センター長。



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2008
498.583 498.5
食用油脂 健康法
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