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書誌情報サマリ

書名

アコルトのパン 

著者名 松尾 雅彦/著
著者名ヨミ マツオ マサヒコ
出版者 学陽書房
出版年月 2009.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118684556596.63/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000280322
書誌種別 図書
著者名 松尾 雅彦/著
出版者 学陽書房
出版年月 2009.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-313-87132-8
ISBN13 978-4-313-87132-8
分類記号 596.63
書名 アコルトのパン 
書名ヨミ アコルト ノ パン
副書名 天然酵母サワー種&マクロビオティックのパン作り
内容紹介 ラントブロート、フィギー、バゲット、ツァルト…。天然酵母サワー種&マクロビオティックのパンの作り方を紹介。基本の酵母とサワー種のおこし方や家庭でパンを作るときのポイントなども収録。
著者紹介 1964年神奈川県生まれ。パン職人。100%オーガニック&マクロビオティックのパン屋「der Akkord(アコルト)」を経営。



目次


内容細目

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