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書誌情報サマリ

書名

燻製大事典 

著者名 太田 潤/著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 井 郷開架分館一般図書0310666542596.3/オオ/帯出可貸出中  ×
2 高岡CC開架分館一般図書0610786404596.3/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000194462
書誌種別 図書
著者名 太田 潤/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
ISBN10 4-415-30596-7
ISBN13 978-4-415-30596-7
分類記号 596.3
書名 燻製大事典 
書名ヨミ クンセイ ダイジテン
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
著者紹介 1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。



目次


内容細目

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時海 結以 末次 由紀
2014
913.6 913.6
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