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書誌情報サマリ

書名

スパイス 

著者名 チャンタナ/著
著者名ヨミ チャンタナ
出版者 新星出版社
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112874814596/チヤ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610082890
書誌種別 図書
著者名 チャンタナ/著
出版者 新星出版社
出版年月 1996.10
ページ数 222p
大きさ 21cm
ISBN10 4-405-09642-2
分類記号 596
書名 スパイス 
書名ヨミ スパイス
副書名 スパイスクッキング、リースやポプリで楽しむ
内容紹介 食卓を風味豊かに彩り、暮らしの知恵として古くから活用されてきたスパイス。世界各国のスパイスの一つひとつの特徴や歴史、使い方のポイントや調理法を、調理する人の側に立ってわかりやすく解説する。
著者紹介 タイ国料理店「チャンタナ」のオーナーシェフ。プロの料理人にアジア料理を中心とした料理指導を行いながら、一般向けの料理教室も主催。



目次


内容細目

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