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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な魚料理の教科書 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118708182596.35/カワ/帯出可在庫 
2 豊 南開架分館一般図書9013099266596.35/カワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000317552
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2010.3
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN10 4-405-09191-7
ISBN13 978-4-405-09191-7
分類記号 596.35
書名 イチバン親切な魚料理の教科書 
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ サカナリョウリ ノ キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
内容紹介 基本的なものから、和風、洋風、アジアンまで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。貝類、かにやたこ、どじょうなどの珍しい魚の扱い方、魚の部位、おろし方のポイント、旬、見分け方など、魚にまつわる知識も網羅。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。



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川上 文代
2010
596.35 596.3
料理-魚
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