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書誌情報サマリ

書名

石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴 

著者名 石川 皓章/著
著者名ヨミ イシカワ ヒロアキ
出版者 舵社
出版年月 2011.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118809823596.35/イシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000425110
書誌種別 図書
著者名 石川 皓章/著
出版者 舵社
出版年月 2011.1
ページ数 167p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8072-5125-4
ISBN13 978-4-8072-5125-4
分類記号 596.35
書名 石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴 
書名ヨミ イシカワ ヒロアキ ノ シュン ノ ウオ デ ツクル キョウド リョウシ リョウリ アンド シュコウ
副書名 誰でも作れる88のレシピ
内容紹介 ノドグロの開き干しや、サバの船場汁など、旬の魚を使った郷土料理88品を、作り方とともに紹介。魚のさばき方も教える。月刊『ボート倶楽部』連載を大幅に加筆修正、再編集し書籍化。



目次


内容細目

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2011
596.35 596.3
料理-魚
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