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書誌情報サマリ

書名

傷みにくいお弁当&作りおきおかず 

著者名 武蔵 裕子/監修・料理
著者名ヨミ ムサシ ユウコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118941419596.4/ムサ/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610803430596.4/ムサ/帯出可貸出中  ×
3 開架分館一般図書9013125566596.4/ムサ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000510357
書誌種別 図書
著者名 武蔵 裕子/監修・料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2011.9
ページ数 128p
大きさ 24cm
ISBN10 4-415-31105-0
ISBN13 978-4-415-31105-0
分類記号 596.4
書名 傷みにくいお弁当&作りおきおかず 
書名ヨミ イタミニクイ オベントウ アンド ツクリオキ オカズ
副書名 衛生対策がわかる!
内容紹介 汁けの処理や中まで火を通すための加熱方法、衛生的に作るための段取りポイント、食中毒対策など、あらゆるお弁当作り&食卓のシーンに役立つ調理のコツとレシピをまとめる。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。書籍、雑誌、企業のメニュー開発、講習会などで活躍。著書に「毎日続けられる大人のお弁当」など。



目次


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武蔵 裕子
2011
596.4 596.4
弁当 食品衛生
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