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書誌情報サマリ

書名

スパイス (リトルブック・ライブラリー)

著者名 ジル・ノーマン/著
著者名ヨミ ジル ノーマン
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112722485596/ノマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009410033512
書誌種別 図書
著者名 ジル・ノーマン/著   デイブ・キング/写真   竹内 喜/訳
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.2
ページ数 41p
大きさ 17cm
ISBN10 4-8104-1758-1
分類記号 596
書名 スパイス (リトルブック・ライブラリー)
書名ヨミ スパイス
副書名 根と実
内容紹介 オールスパイス、クローヴ、トウガラシなど熱帯産のもの、ジュニパーやサフランなど、西洋料理に使われる伝統的混合スパイスなど、根と実からとれる代表的なスパイスを紹介。異国風料理のレシピも数多く掲載する。
著者紹介 世界の食材や料理に精通した、イギリスのスパイス研究家。



目次


内容細目

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2014
905 905
東海地方-産業 産業クラスター 産業政策-東海地方
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