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書誌情報サマリ

書名

スペインおいしい紀行 (気球の本)

著者名 高森 敏明/著
著者名ヨミ タカモリ トシアキ
出版者 NTT出版
出版年月 1998.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書0116113086293.6/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810040939
書誌種別 図書
著者名 高森 敏明/著
出版者 NTT出版
出版年月 1998.5
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN10 4-87188-652-2
分類記号 293.6
書名 スペインおいしい紀行 (気球の本)
書名ヨミ スペイン オイシイ キコウ
内容紹介 新鮮な魚介類、ガスパチョ、ウサギのチョコレートソース、シェリー…アンダルシアからカタルーニャまで、シェフがひたすら食べ、飲み歩く。登場した料理の再現レシピも一部紹介する。
著者紹介 1960年和歌山県生まれ。スペイン料理のもつ素朴な味に魅かれ、バルセロナのレストランで修業。帰国後、東京にてレストラン「ドス・ガトス」を経営。著書に「バルセロナの厨房から」など。



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内容細目

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