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書誌情報サマリ

書名

旬を楽しむ地魚料理の本 

著者名 野村 祐三/著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 講談社
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 浄 水開架分館一般図書3010036354596.35/ノム/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001154371
書誌種別 図書
著者名 野村 祐三/著
出版者 講談社
出版年月 2016.10
ページ数 255p
大きさ 23cm
ISBN10 4-06-220202-2
ISBN13 978-4-06-220202-2
分類記号 596.35
書名 旬を楽しむ地魚料理の本 
書名ヨミ シュン オ タノシム ジザカナ リョウリ ノ ホン
内容紹介 魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。
著者紹介 昭和20年中国太原市生まれ。フリーランスライター。著書に「旬のうまい魚を知る本」「寿司ネタの通になる」など。



目次


内容細目

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2016
596.35 596.3
料理-魚
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