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書誌情報サマリ

書名

ペルーの和食 (慶應義塾大学教養研究センター選書)

著者名 柳田 利夫/著
著者名ヨミ ヤナギダ トシオ
出版者 慶應義塾大学教養研究センター
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7010538550383.86/ヤナ/帯出可在庫 
2 末野原開架分館一般図書9013477404383.86/ヤナ/帯出可在庫 
3 益 富開架分館一般図書9013477397383.86/ヤナ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001206495
書誌種別 図書
著者名 柳田 利夫/著
出版者 慶應義塾大学教養研究センター
出版年月 2017.3
ページ数 109p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7664-2418-8
ISBN13 978-4-7664-2418-8
分類記号 383.868
書名 ペルーの和食 (慶應義塾大学教養研究センター選書)
書名ヨミ ペルー ノ ワショク
副書名 やわらかな多文化主義
内容紹介 南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。



目次


内容細目

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2017
食生活 料理(日本) 日本人(ペルー在留)
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