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書誌情報サマリ

書名

簡単にはじめるぬか漬けの教科書 

著者名 塩山 奈央/著
著者名ヨミ シオヤマ ナオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012339435596.3/シオ/帯出可在庫 
2 藤岡南開架分館一般図書9013739606596.3/シオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001412279
書誌種別 図書
著者名 塩山 奈央/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN10 4-418-19312-7
ISBN13 978-4-418-19312-7
分類記号 596.3
書名 簡単にはじめるぬか漬けの教科書 
書名ヨミ カンタン ニ ハジメル ヌカズケ ノ キョウカショ
内容紹介 美味しくて体によい発酵食・ぬか漬け。ぬか床の仕込み方から下ごしらえの基本、野菜や肉・魚の漬け方、ぬか床の育て方まで、写真も使ってわかりやすく解説します。困ったときのQ&Aや、アレンジレシピも収録。
著者紹介 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。著書に「発酵食をはじめよう」「日々、まめまめしく。」など。



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内容細目

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