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書誌情報サマリ

書名

たまねぎ麴 (料理の本棚)

著者名 近藤 ヨーコ/著
著者名ヨミ コンドウ ヨーコ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010975231596/コン/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001796536
書誌種別 図書
著者名 近藤 ヨーコ/著
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2023.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN10 4-295-20551-7
ISBN13 978-4-295-20551-7
分類記号 596
書名 たまねぎ麴 (料理の本棚)
書名ヨミ タマネギコウジ
内容紹介 もうコンソメはいらない! たまねぎ麴はじめ自家製発酵調味料の作り方と、炒めもの、ドレッシング、スープ、サラダ、定番料理など、たまねぎ麴を使った78の展開レシピを紹介。
著者紹介 ひねもす発酵研究所を主宰し、オリジナルの調味料を使った料理教室を開催。発酵調味料の研究を行う。



目次


内容細目

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