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書誌情報サマリ

書名

中国四大料理至極のレシピ集 (世界最高のレストラン)

著者名 さらだ たまこ/編
著者名ヨミ サラダ タマコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115245046596.22/サラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810297369
書誌種別 図書
著者名 さらだ たまこ/編
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.12
ページ数 125p
大きさ 26cm
ISBN10 4-537-20024-3
分類記号 596.22
書名 中国四大料理至極のレシピ集 (世界最高のレストラン)
書名ヨミ チュウゴク ヨンダイ リョウリ シゴク ノ レシピシュウ
副書名 北京・上海・広東・四川-歴史と伝統の最先端中華料理
内容紹介 中国を代表する北京、上海、四川、広東の料理を取り上げ、今、最も注目されている料理人が、特徴的な料理とその作り方、素材の扱い方を紹介する。プロの技術でありながら、家庭でも楽しめるレシピ集。
著者紹介 東京都生まれ。慶応大学経済学部卒。放送作家、エッセイスト、フードコーディネーター。著書に「たまに行くならこんな店」「リッチランチin東京」「料理バンザイ!」などがある。



目次


内容細目

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