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書誌情報サマリ

書名

歴史のなかの米と肉 (平凡社ライブラリー)

著者名 原田 信男/著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 平凡社
出版年月 2005.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0117390899383.81/ハラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810687703
書誌種別 図書
著者名 原田 信男/著
出版者 平凡社
出版年月 2005.6
ページ数 381p
大きさ 16cm
ISBN10 4-582-76541-6
分類記号 383.81
書名 歴史のなかの米と肉 (平凡社ライブラリー)
書名ヨミ レキシ ノ ナカ ノ コメ ト ニク
副書名 食物と天皇・差別
内容紹介 強い米志向と肉への禁忌意識の形成。天皇の権威と賎民差別の構造など、日本の食文化の実態と背景を歴史学的に解明した先駆的な労作。
著者紹介 昭和24年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞受賞。



目次


内容細目

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