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書誌情報サマリ

書名

魚がおいしいとっておき漁師料理 

著者名 西潟 正人/著
著者名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116304940596.35/ニシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810621811
書誌種別 図書
著者名 西潟 正人/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2004.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN10 4-14-033217-4
分類記号 596.35
書名 魚がおいしいとっておき漁師料理 
書名ヨミ ウオ ガ オイシイ トッテオキ リョウシ リョウリ
内容紹介 カワハギ、メゴチ、ハゼ、ボラ、ウツボ、メバル…。本命魚から外道魚、身近な魚から高級魚まで、旬の魚貝32種でつくる、極上の魚料理52品を紹介。湘南の片田舎の香りが漂う「現場の漁師料理」を味わえ!
著者紹介 1953年新潟県生まれ。神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビ・ラジオでも活躍中。著書に「漁師の磯料理」「魚で酒菜!四季の漁師料理」など。



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