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書誌情報サマリ

書名

茶のサイエンス 

著者名 武田 善行/編著
著者名ヨミ タケダ ヨシユキ
出版者 筑波書房
出版年月 2004.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116244823617.4/タケ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810593568
書誌種別 図書
著者名 武田 善行/編著
出版者 筑波書房
出版年月 2004.4
ページ数 205p
大きさ 21cm
ISBN10 4-8119-0258-0
分類記号 617.4
書名 茶のサイエンス 
書名ヨミ チャ ノ サイエンス
副書名 育種から栽培・加工・喫茶まで
内容紹介 チャの育種とその背景をはじめ、チャの栽培に関する疑問、製茶機械の詳細な構造、そして喫茶に関する最近の知見まで新しい視点から茶の全般を考察し、今後の茶業のためにいろいろな問題点を提起した茶の入門書。
著者紹介 1945年静岡県生まれ。(独)農業・生物系特定産業技術研究機構で野菜茶業研究所茶業研究部長を務める。



目次


内容細目

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1996
833.3 833
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