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書誌情報サマリ

書名

チーズの知識と応用 (マイライフシリーズ特集版)

著者名 東畑 朝子/[ほか著]
著者名ヨミ トウハタ アサコ
出版者 グラフ社
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0113068739648.18/トウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610075799
書誌種別 図書
著者名 東畑 朝子/[ほか著]
出版者 グラフ社
出版年月 1996.10
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7662-0393-3
分類記号 648.18
書名 チーズの知識と応用 (マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ チーズ ノ チシキ ト オウヨウ
副書名 醍醐味への誘惑
内容紹介 チーズの種類とその産地、作り方、形や味などの特徴、栄養面について写真入りで詳しく解説。それぞれのチーズによく合うワインやパン、チーズを使った料理も紹介。
著者紹介 栄養士、フードドクター。著書に「健康野菜料理」「働きざかりの献立表」など多数。



目次


内容細目

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1996
648.18 648.18
チーズ 料理
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