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書誌情報サマリ

書名

糀屋本店の手作り麴調味料で元気ごはん (ORANGE PAGE BOOKS)

著者名 浅利 妙峰/[著]
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
出版者 オレンジページ
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010506234596/アサ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001134653
書誌種別 図書
著者名 浅利 妙峰/[著]
出版者 オレンジページ
出版年月 2016.9
ページ数 65p
大きさ 28cm
ISBN10 4-86593-084-9
ISBN13 978-4-86593-084-9
分類記号 596
書名 糀屋本店の手作り麴調味料で元気ごはん (ORANGE PAGE BOOKS)
書名ヨミ コウジヤ ホンテン ノ テズクリ コウジ チョウミリョウ デ ゲンキ ゴハン
副書名 塩麴、甘麴、しょうゆ麴で作る、発酵パワーの特選おかず集
内容紹介 日本の食卓を支える発酵食の根本にある「麴」。塩麴に加え、しょうゆのうまみをバージョンアップさせたしょうゆ麴、砂糖のかわりに使える甘麴の作り方と、それらを使った料理のレシピを紹介します。



目次


内容細目

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1996
778.253 778.253 K778
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