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書誌情報サマリ

書名

酒と日本文明 

著者名 梅棹 忠夫/編
著者名ヨミ ウメサオ タダオ
出版者 弘文堂
出版年月 2000.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0115185466383.88/ウメ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810269465
書誌種別 図書
著者名 梅棹 忠夫/編   吉田 集而/編
出版者 弘文堂
出版年月 2000.9
ページ数 339p
大きさ 22cm
ISBN10 4-335-56097-4
分類記号 383.885
書名 酒と日本文明 
書名ヨミ サケ ト ニホン ブンメイ
内容紹介 他文明の酒造産業、酒の飲み方と比較し、酒の文化から日本の文明の特質を考える。96年国立民族学博物館において開催された国際シンポジウム「近代世界における日本文明-酒の比較文明学」の報告書。
著者紹介 1920年生まれ。国立民族学博物館顧問。著書に「情報の文明学」等。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 酒の比較文明学 梅棹 忠夫/著
2 日本の酒造 鎌谷 親善/著
3 日本酒造産業の構造的特質と近代化について 花井 四郎/著
4 日本酒技術の台湾、朝鮮、中国への移転 吉田 元/著
5 ヨーロッパ酒造技術の日本への移入 浅井 昭吾/著
6 料理屋の酒・居酒屋の酒 神崎 宣武/著
7 危険な楽しみ ポール・ゴードン・シャロウ/著
8 酒と就業外の時間 エィエル・ベン=アリ/著
9 中国人の酒の飲み方 西沢 治彦/著
10 イギリス人の酒の飲み方 井野瀬 久美恵/著
11 文明史における酒とナルコティックス 吉田 集而/著
12 「酒の文明学」のための問題点 吉田 集而/ほか座談
13 文明としての酒について 吉田 集而/ほか座談

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梅棹 忠夫 吉田 集而
2000
383.885 383.8
酒 飲酒
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