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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

割合で覚える和の基本 

著者名 村田 吉弘/著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115385769596.21/ムラ/帯出可在庫 
2 小 原開架分館一般図書9910871395596//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810367191
書誌種別 図書
著者名 村田 吉弘/著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2001.10
ページ数 94p
大きさ 28cm
ISBN10 4-14-033171-2
分類記号 596.21
書名 割合で覚える和の基本 
書名ヨミ ワリアイ デ オボエル ワ ノ キホン
内容紹介 しょうゆ、みりんといった調味料や、だしをシンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、しかも確実においしく作れます。基本的なおかずを網羅し、どんぶりものやご飯物も紹介。
著者紹介 立命館大学卒業。京料理店「菊乃井」三代目主人。数多くの料理店のプロデュースも手掛ける。



目次


内容細目

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2001
498.14 498.14
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