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書誌情報サマリ

書名

リストランテ「アルポルト」片岡護の南イタリア食べ歩きレシピ 

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 双葉社
出版年月 2004.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116210238596.23/カタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810575677
書誌種別 図書
著者名 片岡 護/著
出版者 双葉社
出版年月 2004.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN10 4-575-29666-X
分類記号 596.23
書名 リストランテ「アルポルト」片岡護の南イタリア食べ歩きレシピ 
書名ヨミ リストランテ アルポルト カタオカ マモル ノ ミナミイタリア タベアルキ レシピ
副書名 ローマからシチリアを旅して
内容紹介 イタリアンの巨匠・片岡護シェフが紹介する南イタリアのグルメ情報と美味しいレシピが満載! 前菜からデザートまで、旅で出会った料理の再現レシピや、南イタリア美食ツアーでのエピソードなど気分はもう南イタリア!
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年日本領事館の総領事付き料理人としてイタリアミラノに渡る。5年後に帰国。83年西麻布にリストランテ「アルポルト」を開店。



目次


内容細目

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