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書誌情報サマリ

書名

ショコラ 

著者名 渡辺 麻紀/[著]
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 雄鶏社
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫C児童書0141381012K596/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810551700
書誌種別 図書
著者名 渡辺 麻紀/[著]
出版者 雄鶏社
出版年月 2003.12
ページ数 47p
大きさ 26cm
ISBN10 4-277-61372-1
分類記号 596.65
書名 ショコラ 
書名ヨミ ショコラ
副書名 かわいいチョコのかんたんレシピ
内容紹介 定番のガナッシュ、トリュフ、ケーキを中心に、フレーバーや出来上がりの見せ方にこだわった一冊。21のレシピをポイント写真を交えて詳しく解説。クリスマスのお菓子にも最適。
著者紹介 大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子に師事し、アシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー・代官山校勤務を経て、現在、百貨店等の商品開発に携わる。料理教室主宰。



目次


内容細目

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渡辺 麻紀
2003
596.65 596.6
菓子 チョコレート
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