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書誌情報サマリ

書名

魚さばき方事典 2

出版者 学研
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117720004596.35//2帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810751682
書誌種別 図書
出版者 学研
出版年月 2006.3
ページ数 159p
大きさ 27cm
ISBN10 4-05-403045-9
分類記号 596.35
書名 魚さばき方事典 2
書名ヨミ ウオ サバキカタ ジテン
各巻のタイトル 季節の魚と料理法
内容紹介 包丁の握り方・下ごしらえなどの魚料理の基本のキホン、季節に合わせて調理する141品の厳選魚料理、定番料理、魚料理に欠かせない大事な脇役など、春夏秋冬・旬の魚をムダなくさばくコツを満載。



目次


内容細目

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2006
2006
596.35 596.3
料理-魚
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