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書誌情報サマリ

書名

ショコラの愉しみ 

著者名 ジャン=ポール・エヴァン/著
著者名ヨミ ジャン ポール エヴァン
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118028621596.65/エヴ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910328922596.65/エヴ/帯出可在庫 
3 前 林開架分館一般図書9012649533596.65/エヴ/帯出可在庫 
4 稲 武開架分館一般図書9012651059596.65/エヴ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810902365
書誌種別 図書
著者名 ジャン=ポール・エヴァン/著   ピエール・レオンフォルテ/著   江崎 リエ/訳
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.11
ページ数 127p
大きさ 18×18cm
ISBN10 4-8401-2097-5
ISBN13 978-4-8401-2097-5
分類記号 596.65
書名 ショコラの愉しみ 
書名ヨミ ショコラ ノ タノシミ
副書名 ジャン=ポール・エヴァンのレシピ
内容紹介 日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こしたジャン=ポール・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレート・レシピブック。
著者紹介 フランス出身。ホテル・インターコンチネンタルで菓子職人としてデビュー。1986年パティスリー部門でフランス国家最高職人賞を受賞。自身の店がパリに3店舗、日本に5店舗ある。



目次


内容細目

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2007
596.65 596.6
菓子 チョコレート
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