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書誌情報サマリ

書名

大豆の健康宣言 

著者名 大久保 一良/監修
著者名ヨミ オオクボ カズヨシ
出版者 日本食品出版
出版年月 2000.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115073314498.58/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810285042
書誌種別 図書
著者名 大久保 一良/監修
出版者 日本食品出版
出版年月 2000.10
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN10 4-87672-099-1
分類記号 498.583
書名 大豆の健康宣言 
書名ヨミ ダイズ ノ ケンコウ センゲン
副書名 第3回国際大豆加工利用会議から市民へアピール
内容紹介 コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク、骨を強化し生活習慣病を予防するイソフラボンなど、大豆が秘めた力を解説。第3回国際大豆利用会議の内容を単行本化。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク質 菅野 道広/著
2 がん化学予防の切り札として膨らむ期待 伊藤 明弘/著
3 大豆タンパク質が動脈硬化を抑え、心臓病、脳卒中を予防する 金沢 武道/著
4 イソフラボンは骨を強化し生活習慣病を予防する 家森 幸男/著
5 知られざる大豆パワー 大久保 一良/著

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2000
498.583 498.5
だいず(大豆) 健康法
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