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書誌情報サマリ

書名

水産食品栄養学 

著者名 鈴木 平光/編著
著者名ヨミ スズキ ヒラミツ
出版者 技報堂出版
出版年月 2004.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116136351498.55/スズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810597957
書誌種別 図書
著者名 鈴木 平光/編著   和田 俊/編著   三浦 理代/編著
出版者 技報堂出版
出版年月 2004.5
ページ数 357p
大きさ 22cm
ISBN10 4-7655-0240-6
分類記号 498.55
書名 水産食品栄養学 
書名ヨミ スイサン ショクヒン エイヨウガク
副書名 基礎からヒトへ
内容紹介 水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説。水産食品の栄養学を学ぼうとする水産学部、海洋学部、農学部等の大学生・大学院生の教科書又は副教材として活用できるだけではなく、就職後も役立つ本。



目次


内容細目

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鈴木 平光 和田 俊 三浦 理代
2004
498.55 498.55
栄養 水産物
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