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書誌情報サマリ

書名

あなたの知らないカビのはなし 

著者名 熊田 薫/監修
著者名ヨミ クマダ カオル
出版者 大月書店
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0118716086465.8/クマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000324899
書誌種別 図書
著者名 熊田 薫/監修   粕谷 亮美/文・編集   鈴木 逸美/絵
出版者 大月書店
出版年月 2010.4
ページ数 38p
大きさ 23cm
ISBN10 4-272-33064-5
ISBN13 978-4-272-33064-5
分類記号 465.8
書名 あなたの知らないカビのはなし 
書名ヨミ アナタ ノ シラナイ カビ ノ ハナシ
内容紹介 イメージは悪いけれど、分解や発酵をおこなって、自然の生態系を守っているカビ。カビの活躍でできる日本の調味料や、パンを作るのに必要なカビの仲間の酵母菌、カビから作られる薬など、知られざるカビの世界を紹介する。



目次


内容細目

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