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書誌情報サマリ

書名

食品の迷信 

著者名 芳川 充/著
著者名ヨミ ヨシカワ ミツル
出版者 ポプラ社
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118300996498.54/ヨシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000051696
書誌種別 図書
著者名 芳川 充/著
出版者 ポプラ社
出版年月 2008.4
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN10 4-591-10317-3
ISBN13 978-4-591-10317-3
分類記号 498.54
書名 食品の迷信 
書名ヨミ ショクヒン ノ メイシン
副書名 「危険」「安全」情報に隠された真実とは
内容紹介 「中国産は危ない」「国産なら安心」は本当か。食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴など、食品流通のすみずみまで知り尽した専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。
著者紹介 1963年北海道生まれ。北海道大学農学部農芸学科卒業。(株)ジャパンフレッシュ、FMフード(株)代表取締役。食品アドバイザー。専門は水産物、とりわけウナギが詳しい。



目次


内容細目

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2008
498.54 498.54
食品衛生
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